BrittBlokker.com

Zelf een proefpersoon zijn

Werken in het medisch centrum tijdens de studie

Werken in het medisch centrum tijdens de studie

Vorige week heb ik het eens van de andere kant kunnen bekijken. Ik was niet de onderzoekster, maar de proefpersoon die onderzocht werd. Ik deed mee aan een onderzoek van de humane voedings afdeling van mijn huidige universiteit. Het doel van het onderzoek was om te testen hoe flavonoids (bioactieve stofjes die veel voorkomen in plantaardige voeding) worden opgenomen in het lichaam. Om dit te kunnen doen is het belangrijk dat de proefpersoon (ik dus) in totaal vijf dagen geen voeding eet die rijk in a flavonoids. Op dag vier krijg je een ontbijt vol flavonoids en dan gaan ze kijken hoe die worden opgenomen aan de hand van bloed en urine.

Voeding die rijk is aan flavonoids: groente, fruit, noten, zaden, kruiden, volkoren producten, chocola, koffie, thee. Dat zijn producten die ik veel eet en drink, ik wist dus dat het niet gemakkelijk ging worden. Lees verder voor mijn ervaringen per dag!

Dag 1: Zaterdag

Ik ben slecht voorbereid op mijn nieuwe dieet, bijna alles wat ik in huis heb staat op de lijst van verboden ingredienten. Gelukkig heb ik eieren en kaas in huis dus dat wordt mijn ontbijt. Ik bedenk me dat pannekoeken ook mogen (melk, eieren, bloem = geen probleem!) dus die eet ik als lunch. Koffie mis ik enorm, ik had een feestje gisteravond en kan wel een kopje koffie gebruiken. Alles wat ik mag eten is kleurloos merk ik als ik boodschappen doe. Het ziet er saai uit en het smaakt ook zo. Groente en kruiden zouden mijn maaltijd zo veel lekkerder maken!

Dag 2: Zondag

Pannekoeken met bacon als ontbijt en lunch, lekker gevarieerd dit dieet ;-). Verder ook alleen maar kleurloos voedsel. Ik voel me een beetje duf vandaag, maar omdat het zondag is maakt me dat niet zo veel uit.

De gestandaardiseerde maaltijd die ik drie avonden moet eten, juk!

De gestandaardiseerde maaltijd die ik drie avonden moet eten, juk!

Dag 3: Maandag

Vandaag is de eerste dag dat ik mijn urine moet verzamelen. Ik loop de hele dag rond met een rugzakje waarin een grote pot zit met mijn urine, heel charmant. Ik probeer het rugzakje op m’n werk ongezien mee de wc op te nemen. Gelukkig lukt dat aardig.
Mijn dieet begint me tegen te staan, het eten is saai. Het zwaarste heb ik het vandaag met geen koffie drinken. Ik heb hoofdpijn, kan me slecht concentreren en ben chagerijnig. Ontwenningsverschijnselen van de caffeine. Ik ben blij als mijn werkdag erop zit en zorg ervoor dat ik een beetje optijd thuis ben. Ik moet vandaag namelijk ook een poep-sample verzamelen. Ik zal jullie de details besparen, maar het was een hele ervaring. Gelukkig hoeft dit maar een keer.

Daarna is het tijd voor mijn eerste gestandaardiseerde maaltijd: macaroni met kaas, een wit broodje en een pudding met siroop. Deze maaltijd heb ik drie keer gekregen vanuit de studie en moet ik vandaag, morgen en overmorgen eten. Echt lekker is het niet, veel is het wel.

Het al half opgegeten studie ontbijt. Ik moest 10 uur vasten van te voren dus had te veel honger om meteen een foto te maken ;-)

Het al half opgegeten studie ontbijt. Ik moest 10 uur vasten van te voren dus had te veel honger om meteen een foto te maken ;-)

Dag 4: Dinsdag

De dag in het medisch centrum! Om 8 uur ’s morgens moet ik me melden, en mijn urine en poep-sample van gisteren inleveren. Na wat metingen krijg ik mijn flavonoid ontbijt: chocola en een sapje gemaakt van sinaasappel en bramen. Lekker! Ik onderga wat testen en werk op mijn laptop. Iedere paar uur wordt er bloed bij me afgenomen maar verder mag ik gewoon doorwerken. Ik krijg verrassend veel werk gedaan door de hele dag opgesloten te zitten in een kamer met mijn laptop. Rond 16.00u ben ik klaar en ga ik nog even een paar uurtjes werken op mijn normale werkplek. Thuis eet ik opnieuw de gestandaardiseerde maaltijd en ’s avonds ga ik naar de pubquiz op de campus. Voor het eerst in mijn leven drink ik een glas water bij de pubquiz (bier mag ik niet).

Door deze constructie hoefde ze niet iedere keer opnieuw te prikken als ze bloed nodig hadden, ideaal!

Door deze constructie hoefde ze niet iedere keer opnieuw te prikken als ze bloed nodig hadden, ideaal!

Dag 5: Woensdag

Ik begin mijn ochtend nuchter in het medisch centrum om bloed af te geven en urine in te leveren. Ik ben heel blij dat vandaag mijn laatste dieet dag is. Ook is vandaag de laatste dag dat ik urine moet verzamelen. Ik kijk zo uit naar gewoon naar de wc gaan zonder rugzak en potjes!

Dag 6: Donderdag

In de ochtend lever ik mijn urine in en dan ben ik KLAAR! Ik krijg een heerlijk ontbijtje met veel fruit erin en ren naar de dichtsbijzijnde koffiebar voor een cappuchino. Goddelijk! ’s Middags lunch ik op de campus met drie verschillende salades en meer koffie. Love it!

Mijn conclusie

Een proefpersoon zijn in voedingsonderzoek is een stuk ingrijpender dan ik van te voren gedacht had. En ik ben meer verslaafd aan koffie dan ik dacht. Daar gaat overigens niks aan veranderen, ik geniet nu gewoon weer dagelijks van mijn kopjes koffie. Ik heb wel meer respect gekregen voor mensen die mee doen aan voedingsonderzoek. Wie weet ga ik ooit zelf een humane voedingsproef opzetten, dan weet ik nu in ieder geval wat mijn proefpersonen doormaken!

Is er iemand onder mijn lezers die ook ooit aan een voedingsonderzoek heeft meegedaan? Deel je ervaring , vind ik leuk!

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge